Descrizione
Tradizionale ricetta del ragù di Chianina, una carne caratterizzata da basso contenuto di grassi.
I metodi di allevamento e l’origine della Chianina sono tutelati oggi a livello europeo dall’ IGP “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale” e dal relativo Consorzio di Tutela.
Ingredienti: carne bovina di razza Chianina “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, Pomodoro Cubettato, cipolle, olio extravergine di oliva, carote, sedano, concentrato di pomodoro, vino rosso, sale, pepe, alloro.
Produttore
L’Azienda Toscana in Tavola ha riscoperto antiche ricette per offrire prodotti buoni, tradizionali e veloci. Vengono utilizzati in prevalenza ingredienti a filiera corta e, quando possibile, certificati da agricoltura biologica.
