Sainte Croix du Mont Chateau Crabitan-Bellevue

Descrizione

Colore giallo oro brillante. Profumo intenso e complesso con un ricco bouquet floreale impreziosito da miele e frutti tropicali con la caratteristica nota botritica. Il gusto è rotondo e pieno, la ricchezza è ben bilanciata da una giusta acidità. Finale dolce e persistente.

Produttore
Chateau Crabitan-Bellevue si trova nel villaggio di Saint Croix du Mont a quaranta chilometri da Bordeaux di fronte al Sauternes. Le prime notizie si hanno a partire dal 1870 e da allora l’azienda si è ingrandita e i vigneti si sono allargati ma, come da tradizione, le vendemmie restano manuali e prevedono 4 o più passaggi seguendo l’andamento della Botrytis Cinerea.

Abbinamenti
Gli abbinamenti tradizionali sono il foie-gras e i formaggi erborinati ma è perfetto anche per accompagnare pasticceria secca o si può semplicemente gustare come vino da meditazione.

Conservazione
La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in ambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore.

Servizio
10-12°