Descrizione
Colore rosso rubino intenso dovuto all’ottima maturazione e alla estrazione differita degli antociani. Il profumo è fine, persistente, con piacevoli note di confettura di frutti rossi e con un finale di spezie ed erbe balsamiche particolarmente intenso. Al palato presenta un gradevole tannino morbido e una buona persistenza gusto-olfattiva.
Il produttore
L’azienda agricola, che appartiene alla famiglia Doria dall’anno 1800, si estende per circa 48 ettari di terreni collinari con ottime caratteristiche e favorevole esposizione a circa 250 metri di altezza. I vigneti sono gestiti con criteri di bassa produzione per ceppo per ottenere uve e vini di grande pregio.
Abbinamenti
Ideale con i funghi, il tartufo ma anche con primi piatti al ragù e con carne stufata o alla brace.
Interessante l’abbinamento con piatti speziati e piccanti.
Conservazione
La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in posizione orizzontale in ambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore.
Servizio
20° C
