Descrizione
Colore verde vivo appena franto, con riflessi dorati che aumentano con il passare del tempo, fruttato molto intenso con note di carciofo, erba fresca appena falciata, timo e rosmarino, equilibrato, avvolgente, piccante appena franto, corpo pieno ed elegante.
Produttore
La nobile famiglia Bartolini Baldelli trae le sue origini antichissime che risalgono al 1080 nella città di Gubbio. Verso la metà del Quattrocento, alcuni membri della famiglia si trasferirono a Firenze dove furono ammessi alla cittadinanza fiorentina. Intorno alla metà del 1800, Bartolomeo volle acquistare la Fattoria di Bagnolo, innamoratosi del paesaggio e della splendida villa cinquecentesca, già dimora del Machiavelli.
Oggi la famiglia Bartolini Baldelli gestisce varie proprietà in Toscana fra cui la Fattoria di Bagnolo, la Fattoria di Scaletta e la Fattoria Castello di Montozzi, nel rispetto della tradizione ma soprattutto nella continua ricerca della qualità dei propri prodotti. Grande impulso è stato dato alla produzione di prodotti di qualità tra cui primeggiano i vini e l’olio extravergine di oliva, da anni selezionati dalle più rinomate guide di settore e apprezzati sia sul mercato nazionale che a livello internazionale.
Abbinamenti: antipasti di verdure crude, zuppe di legumi, primi di pesce e molluschi, funghi porcini arrosto, pesci nobili o carni rosse grigliati.
