Descrizione
Colore rosso cupo quasi impenetrabile. Al naso emerge prepotente una nota speziata riconducibile a sentori minerali e di incenso. Dopo qualche minuto sprigiona un frutto congenito in cui si riconoscono sentori di ciliegia e marasca mature. Chiude evolvendo in confettura. In bocca risulta morbido, vellutato, caldo e di grande struttura. Potente nella sua ricchezza in polifenoli maturi, dolci e di buona matrice. Tondo, suadente, di grande impatto tattile.
Il produttore
L’Azienda Agricola G. Milazzo è sita tra le colline a Nord-Est di Campobello di Licata, in una delle zone altamente vocate per la coltivazione delle uve. Si estende per circa 70 ettari ed è una piccola parte di quella che fu la famosa Baronia di Ravanusa, dove si coltivano le migliori varietà autoctone. Vengono applicate tecniche pulite di coltivazione e di vinificazione che hanno permesso ai vini di entrare nel biologico certificato dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti di carne, selvaggina, formaggi a media e lunga stagionatura.
Conservazione
La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente in ambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore.
Servizio
16-18°
