Chio Cantina di Mogoro
€ 20,00
Il più famoso dei vini rossi sardi.
Regione: Sardegna
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Riserva
Produttore: Cantina di Mogoro
Vitigni: Cannonau 90% Bovale 10 %
Anno: 2013
Gradazione:14,50%
Contenuto: 75 cl
Descrizione
Di colore rosso scuro, luminoso e intenso con riflessi violacei che diventano granata con il tempo. Profumi di frutti rossi maturi, tra i quali si distinguono ciliegia e mora, ma anche fiori come viola e rosa appassita ed erbe aromatiche. In bocca rivela subito il carattere di un vino strutturato ma senza spigoli, vellutato e complesso, con buona progressione aromatica. Gli aromi progrediscono con note balsamiche, di cacao e tabacco; i tannini ben integrati e l’acidità bilanciata accompagnano il vino nel finale persistente.
Produttore
La Cantina di Mogoro è situata in Sardegna nella provincia di Oristano, in una regione che prende il nome di Alta Marmilla. Trecentocinquanta ettari di vigne che sapientemente vengono lavorate nel rispetto della tradizione per ottenere vini eccellenti che, negli anni, sono divenuti ambasciatori di Sardegna
Abbinamenti
È un cannonau di stoffa e carattere, complesso. Per questo motivo si apprezza al meglio con la cucina dai sapori intensi, con piatti strutturati e speziati, dalle paste di semola condite con carni suine e ovine a quelle ripiene di farce con formaggi saporiti e ragout, ai risotti di selvaggina. Le carni più saporite e grasse, arrosto o in umido lo valorizzano. Ottimo compagno di formaggi stagionati ovini e vaccini.
Conservazione
La bottiglia deve essere tenuta preferibilmente inambiente lontano da fonti dirette di luce e di calore.
Servizio
16-18°