Descrizione
Le zone di montagna sono particolarmente ricche di fioriture. Così la maggior parte del miele prodotto è classificabile come millefiori, in quanto deriva da una mescolanza di vari nettari. Normalmente di colore scuro ambrato è quel prodotto che i nostri nonni chiamavano “miel” senza altre spiegazioni. Lo zenzero aggiunge una sfumatura leggermente piccante e aumenta le proprietà digestive.
Produttore
L’azienda si basa sulla collaborazione famigliare e le piccole dimensioni dell’apicoltura permettono di lavorare i prodotti ancora con tecniche antiche, conservando la tradizione ed il lavoro artigianale.
Viene praticata unʼapicoltura nomade e le arnie vengono continuamente spostate allʼinterno del territorio del Trentino ‑ Alto Adige, seguendo le varie fioriture nei boschi e negli alpeggi incontaminati delle vallate dolomitiche. Questa tecnica permette di avere alcune monoflore ricercate, come il miele di rododendro, la melata di abete, il miele di tarassaco, il miele di fiori di lampone ed altre.
